Cos'è

Il Servizio Igiene degli Alimenti di Origine Animale (S.I.A.O.A.) è una struttura complessa che opera all’interno del Dipartimento di Prevenzione e svolge la sua attività di tutela della salute pubblica (attraverso interventi di prevenzione e di controllo igienico-sanitario) nel settore degli alimenti di origine animale garantendone la salubrità. Il SIAOA svolge interventi di prevenzione e controllo igienico-sanitario di tutte le attività relative alla filiera produttiva dei prodotti di origine animale: produzione, trasformazione, conservazione, deposito, commercializzazione, trasporto, distribuzione, somministrazione delle carni e prodotti a base di carne, prodotti della pesca e dell’acquacoltura, uova e prodotti a base di uova, miele e altre produzioni minori.

Dove

Sede Centrale: Via Nebida 21, 09121 Cagliari
Telefono 0706092705
e-mail: [email protected]

Cosa offre

Il servizio rilascia pareri igienico sanitari per:

• esercizi di vendita e laboratori di produzione annessi (macellerie, pescherie, rosticcerie);
• laboratori di produzione e confezionamento miele;
• centri di imballaggio uova;
• depositi all’ingrosso di alimenti di origine animale (salumi, formaggi);
• laboratori di preparazione e macellazione in centri di agriturismo;
• automezzi adibiti a trasporto carni, prodotti ittici, cisterne latte;
• caseifici aziendali per la vendita diretta;
• attività di vendita di prodotti di origine animale (pescherie, salumerie).

Rilascia inoltre pareri igienico sanitari ai fini del rilascio del numero di riconoscimento CEE per:

• stabilimenti di macellazione, sezionamento, deposito ingrosso carni, stabilimenti artigianali e industriali per la produzione di carni macinate, preparazione di carne, prodotti a base di carne (salumifici) e altri prodotti di origine animale (trippa);
• stabilimenti di produzione, preparazione e deposito prodotti ittici;
• stabilimenti di trasformazione latte e prodotti lattiero caseari;
• stabilimenti di depurazione, spedizione molluschi bivalvi;
• richiesta intervento per macellazioni a domicilio;
• certificazioni (anche per l’esportazione) su alimenti di origine animale;
• interventi sanitari per alimenti alterati anche a seguito di esposti da parte della cittadinanza;
• Controlli sulla distruzione di alimenti alterati.

Strutture che erogano il servizio

Ulteriori informazioni